Enoteca

Nobile e sano, allegro ed elegante: vino da godere - un tempo solo spremuto, oggi solo invecchiato - insieme al cibo semplice e sincero di Toscana. Vino che solo nel rispetto di una rigorosa disciplina ha il diritto di fregiarsi del nome della terra da cui sprizza e con cui ha in comune una storia lunga e tormentata.

Riccamente illustrato a colori, il volume fonde insieme il rigore della scienza enologica e le curiosità più intriganti sul Chianti Classico
Un libro che offre sia una descrizione scientifica per gli estimatori professionisti e non del settore, sia una guida utile e preziosa per tutti quelli che amano il buon bere, la buona tavola e, naturalmente, per il turista appassionato.

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Maria Salemi
Chianti Classico
Nardini Editore - Firenze
Formato 10,5 x 22,5 cm
Brossura con bandelle e incisioni in oro
120 pagine
100 illustrazioni a colori con mappa del territorio nei risvolti di copertina
Prezzo di copertina € 12.00

Indice:
Tra vigneti e castelli
"Il paesaggio più commovente del mondo"
"Case su podere" e mezzadria
Nomi molto antichi
Con un occhio alla storia... e uno all’arte
Il "Chiantishire"
Gallo nero in campo d’oro
Storie... e storielle
Spiriti antichi - Gustar divino
In taberna quando sumus... - Vino bianco, vino rosso
Il sangue del Chianti - Il vino della legge
Il vino del passato - Il vino in Accademia
Il vino al castello - Il vino del presente
Il Chianti si protegge... e si difende
Il Chianti oggi - Schediamo il "Chianti"
Uva e dintorni - Vita di fattoria
Umili mestieri - In Vigna
"Bacchus amat colles"
In cantina - Sulla tavola
Mal di Chianti
Disciplinare - Lo standard del Gallo Nero
Glossario - Ricette

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