
Nei deliziosi colli di Montalcino, dove la tradizione e l'innovazione hanno raggiunto la qualità assoluta, il clima temperato, la sapienza dei vignaiuoli e una terra generosa hanno permesso di creare da grappoli di ricche viti uno straordinario vino vermiglio, il Brunello, simbolo dell'eccellenza. Qui la Toscana racconta una storia di uve selezionate, di sfide, di scelte accurate, di tecniche raffinate, di gente e di un vino diventati mito.
Riccamente illustrato a colori, il volume offre sia una descrizione scientifica per gli estimatori professionisti e non del settore, sia una guida
utile e preziosa al Brunello di Montalcino e al suo territorio. Un libro indispensabile a tutti quelli che amano il buon bere, la buona
tavola e, naturalmente, per il turista appassionato.
Realizzato con il patrocinio del Consorzio del Brunello di Montalcino.
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Leonardo Romanelli Indice: Le radici di un mito Un microclima inimitabile I quattro versanti "Il sangue di Giove" La scelta della qualità Tradizioni e sperimentazione Cenni storici sulla zona Dalla vite alla bottiglia La ritappatura Il Brunello si tutela Il Consorzio Le grandi annate del Brunello Come si degusta il Brunello Attorno al Brunello Rosso di Montalcino Moscadello di Montalcino Sant'Antimo I vitigni Sapori forti, in terra di Siena! E inoltre... Brunello di Montalcino - Il Disciplinare Lo Standard del Brunello di Montalcino Glossario Ricette |
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