Enoteca

Nei deliziosi colli di Montalcino, dove la tradizione e l'innovazione hanno raggiunto la qualità assoluta, il clima temperato, la sapienza dei vignaiuoli e una terra generosa hanno permesso di creare da grappoli di ricche viti uno straordinario vino vermiglio, il Brunello, simbolo dell'eccellenza. Qui la Toscana racconta una storia di uve selezionate, di sfide, di scelte accurate, di tecniche raffinate, di gente e di un vino diventati mito.

Riccamente illustrato a colori, il volume offre sia una descrizione scientifica per gli estimatori professionisti e non del settore, sia una guida utile e preziosa al Brunello di Montalcino e al suo territorio. Un libro indispensabile a tutti quelli che amano il buon bere, la buona tavola e, naturalmente, per il turista appassionato.
Realizzato con il patrocinio del Consorzio del Brunello di Montalcino.

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Leonardo Romanelli
Brunello di Montalcino
Nardini Editore - Firenze
Formato 10,5 x 22,5 cm
Brossura con bandelle e incisioni in oro
120 pagine
100 illustrazioni a colori con mappa del territorio nei risvolti di copertina
Prezzo di copertina € 12.00

Indice:
Le radici di un mito
Un microclima inimitabile
I quattro versanti
"Il sangue di Giove"
La scelta della qualità
Tradizioni e sperimentazione
Cenni storici sulla zona
Dalla vite alla bottiglia
La ritappatura
Il Brunello si tutela
Il Consorzio
Le grandi annate del Brunello
Come si degusta il Brunello
Attorno al Brunello
Rosso di Montalcino
Moscadello di Montalcino
Sant'Antimo
I vitigni
Sapori forti, in terra di Siena!
E inoltre...
Brunello di Montalcino - Il Disciplinare
Lo Standard del Brunello di Montalcino
Glossario
Ricette

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