L'azienda in posizione dominante la Valle dell' Orcia, si trova fra il Monte Amiata e Montalcino, immersa in un parco di olivi secolari di struggente bellezza. Le sue origini risalgono al 1260, e all'inizio del '600 è sede di un importante frantoio ma solo durante i nostri anni '90 viene ristrutturata nell'assoluto rispetto delle antiche caratteristiche, ripristinando anche la tradizione olivicola per la produzione d'uno straordinario olio extravergine.

Gli appartamenti (da 45 a 85 mq.) che si sviluppano nei vari casali che l'azienda comprende fra ulivi e prati sono tutti arredati in stile toscano rustico elegante e dotati dei migliori conforti: caminetto, riscaldamento autonomo, telefono, tv satellitare e lavastoviglie. L'incredibile scenario naturale è quanto di meglio per passeggiate e trekking attraverso incantevoli sentieri dentro e fuori azienda, più in alto verso Monte Amiata e il Monte Labro, più in basso incontro sui dolci declivi della Val d'Orcia. In azienda la splendida piscina panoramica, la possibilità di rilassanti massaggi orientali, un delizioso campo di bocce, biciclette mountain bike a disposizione e infine bellissimi cavalli maremmani e un raro somarello amiatino puro per passeggiate indimenticabili per prati, boschi e torrenti. Dal prossimo ottobre anche una splendida piscina chiusa a vetri riscaldata in mezzo agli olivi secolari, dotata di sauna finlandese e idromassaggio.

Il cuore pulsante dell'azienda è l'agriristorante dove Enrico Casini, stimato e conosciuto chef enogastronomo - premiato come uno dei 7 migliori cuochi d'Italia under 35 - allievo e collaboratore del grande maestro Luigi Veronelli, dopo importanti esperienze in tutto il mondo, vi coccola il palato e l'anima con la riscoperta della grandiosa semplicità della cultura gastronomica di questi luoghi. Ogni sera un menù degustazione di sei portate sempre diverse con, se lo vorrete, i vini nel giusto abbinamento. La ricerca maniacale dei migliori prodotti si concretizza in ricette semplici e sublimi e nella sua "Osteria".

Poi i corsi di cucina per due giorni (il fine settimana) oppure per sei giorni (l'intera settimana), partecipando con lo chef alla scelta del menù, alla spesa, alla preparazione e, ovviamente, alla cena giornaliera. L'azienda produce uno pregiatissimo olio di "Olivastra di Seggiano" dagli olivi di proprietà secondo il nuovo disciplinare di Veronelli , cioè con olive denocciolate e portate a frangitura ogni 4-6 ore, proprio per ottenere il massimo della qualità e poterla garantire per tutta la filiera, dalla pianta alla bottiglia.

La frangitura avviene nel nuovo frantoio di Seggiano nel quale organizziamo a richiesta visite guidate con assaggi dei vari cru. Sempre a richiesta organizziamo anche visite al vicino caseificio di Seggiano. Per completare l'offerta enogastronomia, ma anche culturale, il patron Enrico Casini ha aperto nel paese di Seggiano (ca. 3 km dall'azienda) il "Seggiano Caffè '60" dove degustare in simpatica atmosfera paesana deliziose prime colazioni. Enrico e Stefania Casini sono anche produttori con la famiglia di uno dei piu' importanti e particolari vini della Maremma, il Poggio Ciliegio che potrete degustare insieme ai loro sangiovese ( "Ildono " e il "Maremmino" ) al ristorante o all'Osteria ma anche in degustazioni guidate.